腸道健康：益生菌的重要性 | Greenwoods

腸道健康：活性益生菌的重要性！
你的腸道有多健康青春

你就有多健康青春！

益生菌是甚麼？

顧名思義，「益生菌」就是裨益生命的細菌。益生菌的英文 Probiotic 來源於希臘文，字首 "pro" 的意思是 promoting：推動、提升、促進、幫助；字根 "biotic" 的意思是生命，即促進生命力的意思。

生物學給予益生菌的定義是，在寄主 (這裡的寄主是人類，也可以是任何生物) 身體裡寄生的微生物，與寄主產生互利互惠的共生關係，牠們多生活在人的腸道中。人的腸道提供有利的環境 (包括適合的溫度、濕度)及食物給益生菌繁殖；益生菌的活動則改善我們的健康。

可能大家從未想過，每個人體內 (主要是腸胃之內) 的細菌比全身的細胞數量多10倍，牠們重量的總和比腦袋還要重呢。一個普通健康的人每次大便，都含有數百種合共 1,000 億隻微生物！一個人腸內細菌排成一行，其長度可環繞地球2周多。牠們之中絕大部分在人體內擔當要職，舉足輕重，腸內的微生態稍一失衡，抵抗力馬上下降，少了一點點整個人即容易生病可能健康崩潰。因此，腸道內的微物生物態狀況 (細菌是微生物的一類) 決定一個人的健康，甚至生死。

你知道為甚麼剖腹分娩的嬰兒總是多病又多敏感症的呢？原因之一就是他們並未經過正常的「通道」，由母親的陰道檢取巨量益生菌（事實：檢查証實他們腸胃內的菌類生態反常，益生菌嚴重不足）。

你的腸道健康嗎？

近年的醫學研究指出一般都市人腸子裡的益生菌數量實在太少，惡菌卻太多，腸道生態環境失衡，這不但影響了我們的消化系統，也削弱了免疫系統的功能。

罪魁禍首是都市人長期飲食不當、生活習慣不良、緊張、壓力太大、情緒不好、服食藥物抗生素等等，以致腸道裡大部分益菌早已死掉，而惡菌酵母菌寄生蟲則橫行肆虐，腸道生態長期惡劣，引發便秘，導致宿便，產生多種毒素，不但阻礙營養的吸收，而且毒素會被輸送到各器官，不斷產生炎症，繼而引起致各種疾病。(很多慢性疾病是由長期的發炎開始。)

所以我們要健康，除了要改變飲食、生活習慣及經常做排毒外，每天進食適量的益生菌是不可缺少的。

另外，西醫使用的抗生素，殺害益菌最慘烈。抗生素令惡菌產生抗藥能力，需要用加倍毒效的藥物來控制，而至今為止有些已經變成超級惡菌，再沒有藥物可以控制。一般人慣性使用的退燒藥、止痛藥、消炎藥都是腸內益菌的殺手，益菌一旦失勢，人體即告難以健康運作，腸道內細菌生態失衡之後，食物殘留其中的時間增長，處處出現炎症。

本來，只要恢復正常生活，包括吃得好吃得對人，身體始終有辦法令腸道生態恢復平衡，只不過這個撥亂反正的過程需時，而今時今日絕大多數的少長期反常（未能正確地食生），於是益菌論失勢，惡菌乘機繁殖作惡，若是同時喝咖啡飲酒，益菌受損更厲害，大腸長期處於緊急狀態。

益生菌 (Probotics) 有什麼作用？

1. 維持腸道功能正常

腸子內惡菌過多，便會產生各種炎症，這些惡菌還會分解積聚在腸道的食物殘渣，產生各種毒素 (包括神經毒素及致癌物質)，進一步加劇炎症。而毒素被腸壁細胞吸收，並在血液裡循環塗毒各臟府，引致慢性中毒，導致疾病和衰老。很多慢性病都是由長期的發炎引發。

健康的腸道裡，益菌佔所有細菌的 95%，大量的益生菌會充份發揮作用，清除所有傷害身體的東西，包括惡菌、毒素、化學物質、廢料等。只要腸道內的微生物生態正常，各種炎症便會減低，患各種慢性疾病的機會也自然大大減低了。

2. 製造身體必需的維他命

腸道益菌會分泌身體所需要的營養包括維他命 B1、B2、B6、B12、E、K、葉酸及蛋白質等，沒有這些益菌，我們便得不到足夠的維他命及營養維特身體健康。

3. 減少腸道炎症

益生菌不會將惡菌趕盡殺絕 (因為牠們在人體內也有重要的角色) ，正常健康的人腸道內惡菌只佔極小比例，健康欠佳一族則佔很大比例。正常健康的人腸道內益生菌左右大局，惡菌不會搗亂，令腸道機能回復正常，從此減少病毒和細菌性急性腸炎及痢疾，便秘。益生菌和很多慢性胃炎，消化道潰瘍等消化道疾病有密切的關係。一部分的益生菌能抗胃酸，粘附在胃壁上皮細胞表面，通過其代謝活動抑制幽門螺旋桿菌的生長，預防胃潰瘍。

4. 增強免疫力及自癒力加速康復

腸道是人體最大的免疫器官，掌管人體 70%以上的免疫功能。近年科研終於証實：腸道內微生物生態正常，人就不易生病，生了病及早痊癒。難怪自然醫療奉行一個理念：Death begins in the colon (死亡由大腸開始)，即是說一個人的腸道有多青春，人就有多青春，腸道有多破壞失態，人就離死期有多遠。

腸道內的益菌與免疫系統有著複雜而緊密的聯繫，科學研究發現腸內的益菌協助完善白血球細胞的成長，並且配合免疫系統，抗禦和排除外襲的病毒，抑制癌變，清除自由基，防治百病。

另外，腸內的益菌幫助減輕免疫系統的過敏反應。人的免疫系統本來應像警隊般維持治安將病菌消滅，但往往它過度的反應 (例如對一般的物質花生、花粉等)會引致各種敏感症，它甚至會失常地錯認自己的細胞為病毒般攻擊，引致自我免疫力失常的疾病，例如潰瘍性結腸炎、孔罹氏病(慢性小腸發炎 )、類風濕關節炎等。換言之，缺乏益生菌將影響免疫系統的正常運作，亦即是影響人體各組織的健康。

最新的科學証據顯示，腸道引發的慢性病佔所有慢性病的 60%，這些疾病包括高血壓、糖尿病、老人癡呆、冠心病、中風、乳癌、胃癌、結腸癌等等。而新的研究已証實益生菌有助預防及治療這些嚴重的慢性病。

5. 預防陰道感染

不少益生菌有酸化泌尿生殖道的作用。它可以通過降低pH值來抑制有害細菌的生長。還可以通過與有害細菌競爭空間和資源而遏制它們。

6. 代謝產物產生生物拮抗，增強人體免疫力

益生菌可產生有機酸、游離脂肪酸、過氧化氫、細菌素抑制其它有害菌的生長；通過「生物奪氧」使需氧型致病菌大幅度下降，益生菌能夠定殖于粘膜、皮膚等表面或細胞之間形成生物屏障，這些屏障可以阻止病原微生物的定殖，起著占位、爭奪營養、互利共生或拮抗作用。並可以刺激機體的非特異性免疫功能，提高自然殺傷(NK)細胞的活性，增強腸道免疫球蛋白IgA的分泌，改善腸道的屏障功能。

7. 緩解乳糖不耐症狀，促進機體營養吸收

益生菌有助於營養物質在腸道內的消化。它能分解乳糖成為乳酸，減輕乳糖不耐症。雙岐桿菌和乳酸桿菌不僅可以產生維他命B1、B2、B6、B12等、煙酸和葉酸等以供機體所需，還能通過抑制某些維他命分解菌來保障維生素的供應。另外，雙岐桿菌還可以降低血氨改善肝臟功能。

8. 防癌、抑制腫瘤生長

乳酸桿菌能提高巨噬細胞的活性，並能防止腫瘤的生長。對高血壓的效果；乳酸菌產生的某些物質，如：γ-氨基丁酸（GABA）具有降低血壓的功效。還有一部分的益生菌能特異分解乳蛋白（酪蛋白），產生具有抑制引起血壓上升的酶（血管緊張素轉化酶，ACE）活性的多肽（如VPP和LPP）。常期飲用含有這種活性多肽的優酪乳有防止高血壓的效果。