醫學界的朋友都說：新春過後，生意大增－－市民紛紛食滯病倒。

過年本來是開心的時光，令到自己和家人朋友健康受損，不是掃興又罪過嗎？

大部分的病，其實是吃出來的。春節期間不但餐餐大魚大肉，更要命的是非正餐的小食絕少是身體友善的：年糕、煎堆、油角、糖果等等，簡直是拿健康來玩。

根本無須這樣荒唐。總有比較健康的吃法。以下介紹一些春節小食（全食生版），讓大家從此過年可以吃得更開心又健康起來。

琥珀合桃

材料：合桃

調味料：豉油、鹽、椰糖蜜（或其他加甜劑，例如龍舌草蜜）

做法：

1. 合桃最好先泡水過夜然後晾乾（此工序可省，如果這樣做就更好營養更美味）；

2. 將調味料混和成濃漿，把合桃浸進去，即時拿出來；

3. 放入風乾機內，以41℃溫度吹半天至一天（視乎環境濕度和合桃的水份而定）；

4. 吹風完成後，拿出來享受。

鴻運亞麻籽餅

材料：亞麻籽、西芹（或其他蔬果，例如紅蘿蔔）

調味料：紅菜頭汁、豉油、鹽、白胡椒（可以不用）

做法：

1. 亞麻籽泡水6小時，變成黏糊狀；

2. 加入西芹（及調味料用攪拌機乾杯或食物處理器打成細碎粒；

3. 將泡過水的亞麻籽㫃進去，加調味料，耐心搞勻；

4. 放入風乾機內，以41℃溫度吹半天至一天（視乎環境濕度和材料的水份而定）；

5. 吹風完成後，拿出來享受。

朱古力球

材料：椰棗、椰子油、可可粉、白芝麻或椰絲

做法：

1. 將椰棗洗淨去核；

2. 放進食物處理器中，加入適量椰子油和可可粉齊打碎；

3. 倒進一個大碗內，用手搓成一粒一粒的小球（比乒乓球畧小）；

4. 逐粒沾上白芝麻，隨時享用。

溫馨提示：

＊ 如果沒有食物處理器，可以先剪碎椰棗，混和椰子油和可可粉，用手搓成波波。

＊ 如果沒有白芝麻或椰絲，可省。

------更多食生菜譜、更多食生菜譜見周兆祥編《綠野林食生菜式大全》、《食生實踐版》、

http://www.lifeflowhk.org/category/diet/；

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